あんかけ極辛拉麺(プチ唐トッピング)
あんかけ極辛拉麺(プチ唐トッピング)


こんにちは、激辛ジョニーです。



主に激辛YouTuberとして活動しています。

メモ
  • 日本全国の激辛料理店を回っています



  • 今まで食べた激辛料理は2000食以上


東京市ヶ谷にある旨辛ラーメン屋『表裏 市ヶ谷本店』



今回は、こちらにある旨辛メニュー『あんかけ極辛拉麺』を食べていきたいと思います。




早速調査していきましょう!

要約
  • 自家製の特製ラー油で辛味と旨味を引き出している


  • 旨辛な一品


  • 追加で辛味パウダーで辛さ増しが可能


辛さ度
★★★★★★☆☆☆☆(6)

旨さ度
★★★★★★★▲☆☆(7.5)

オススメ度
★★★★★★★☆☆☆(7)

旨辛ラーメン 表裏』ってどんなお店?

旨辛ラーメン 表裏 市ヶ谷本店
旨辛ラーメン 表裏 市ヶ谷本店



水道橋の高架下で『ラーメン表裏』を開業し、現在では東京と千葉に計4店舗営業しています。



店名にもある通り、『旨さ』と『辛さ』の表裏一体を目指し、今の表裏の味を作り上げています。


旨辛ラーメン 表裏』の基本情報やメニュー

所在地・設備

店舗基本情報
店名旨辛ラーメン 表裏
ジャンルラーメン・つけ麺
住所東京都千代田九段南4-7-19
交通手段JR総武線市ヶ谷駅から徒歩3分
席数26席(カウンター・テーブル)
駐車場なし
電話番号03-5215-6487
ホームページhttps://www.umakara-hyouri.com/
店舗基本情報

営業時間・定休日


【営業時間】

11:00~23:00


【定休日】

無休

メニュー

食券
食券
メニュー(抜粋)
あんかけDX(メガ唐付き)980円
あんかけ拉麺780円
鷹の爪拉麺700円
ピリ辛拉麺700円
極辛拉麺730円
極辛あんかけ拉麺810円
極辛あんかけDX(メガ唐付き)1000円
カレーつけ麺800円
旨辛つけ麺800円
旨辛濃厚つけ麺800円
メニュー(抜粋)

旨辛ラーメン 表裏』の激辛メニュー

あんかけ極辛拉麺(プチ唐トッピング)
あんかけ極辛拉麺(プチ唐トッピング)

辛さ・スープ



大量の豚骨と鶏、香味野菜を大量に使いじっくり15時間かけてスープを作っています。



鷹の爪をごま油でじっくり炒め、香ばしさを引き出した自家製ラー油で辛みをプラスしています。



辛味だけでなく旨味と香ばしさもラー油に溶け込んでいます。

具材・麺



麺に使用している小麦は、弾力と風味が抜群の『種皮』を使用。



黄色い色が食欲を増加させる『小麦の種皮』を使用しているのは、都内でも『表裏』だけです。


『あんかけ極辛拉麺』を食べた感想

あんかけ極辛拉麺(プチ唐トッピング)
あんかけ極辛拉麺(プチ唐トッピング)

個人的な感想


極辛拉麺は、当店で最も辛いメニューらしく、『赤唐辛子』と『青唐辛子』を高温の鉄鍋で炒め香りを出しています。



スープを一口飲みましたが、ただ辛いだけでなく旨辛スープです。



野菜は無料で増すことが出来るので、ガッツリ食べたい方は、『マシ』がオススメ♪



唐辛子の辛味プラス、ニンニクもトッピングされているので暑い夏に食欲が湧いてくるような一品です。



今回は、唐揚げをトッピングしました。



これが、サクサクで美味え〜〜!!!!


実は、当店の唐揚げがトッピングされたラーメン『あんかけDX』は、テレビや雑誌の特集で何度も取り上げられる人気メニューです。



メディアで何度も取り上げられるだけあって『唐揚げ』と『拉麺』の相性が抜群♪




スープまで美味しく食べれました。



他の方の感想

https://twitter.com/ramen_dainagon/status/1262280291713835008
https://twitter.com/kuso_metaler/status/589748867538685953

『あんかけ極辛拉麺』の比較料理

生駒軒『激辛タンメン辛さ5』

生駒軒『激辛タンメン辛さ5』
生駒軒『激辛タンメン辛さ5』



過去に激辛タンメンに挑戦した人が失神してしまうほどの辛さ。




使用している唐辛子は、過去に世界一辛い唐辛子としてギネスに登録された『ブートジョロキア』を使用している。




塩ベースのスープなので、辛さに混じりっ気がなくストレートに強烈な辛味が直撃します。




【詳細記事】

【激辛マニアおすすめ】生駒軒の激辛タンメンは、失神するほど強烈な辛さだった。

唐唐郎(ととろう)『唐唐郎ラーメン サイタマレベル3』

唐唐郎ラーメン サイタマレベル3
唐唐郎ラーメン サイタマレベル3


東京中目黒にあるラーメン屋『唐唐郎(ととろう)』。


辛さレベルが選べるメニューがあり、ここにある激辛メニュー『唐唐郎らーめん サイタマ3』は、超激辛唐辛子『トリニダート・スコーピオン』を使用しています。



悶絶レベルの激辛レベルです。




【詳細記事】

【完食者0人】超激辛唐辛子使用!唐唐郎ラーメンの最高記録『サイタマレベル3』に挑戦!

SHIBIKARA担担麺 飯塚『レッドモンスター』

レッドモンスター
レッドモンスター


日本テレビのバラエティー番組『有吉ゼミ』の激辛コーナーでも紹介された激辛メニュー。

唐辛子と花山椒が強烈に効いた担々麺。

一口すするだけでも、口の中が痛くて地獄。

特大肉団子が2つも入り、ボリューム満点♪




【詳細記事】

【有吉ゼミ紹介】激辛担担麺『レッドモンスター』が尋常じゃないくらい辛過ぎる。

まとめ

まとめ
  • 自家製の特製ラー油で辛味と旨味を引き出している


  • 旨辛な一品


  • 追加で辛味パウダーで辛さ増しが可能


辛さ度
★★★★★★☆☆☆☆(6)

旨さ度
★★★★★★★▲☆☆(7.5)

オススメ度
★★★★★★★☆☆☆(7)



【関連記事】

激辛マニアが教える唐辛子をもっと辛くする5つの方法



最後まで記事を見て頂きありがとうございます。

あなたの周りに辛いもの好きの方がいらっしゃいましたら、是非このサイトを紹介して頂ければ幸いです。

これからも『辛いもの好き』の為になる情報を発信していきます。



それでは、またお会いしましょう♪

おすすめの記事