麻婆豆腐定食(超激辛)
麻婆豆腐定食(超激辛)


こんにちは、激辛ジョニーです。



主に激辛YouTuberとして活動しています。

メモ
  • 日本全国の激辛料理店を回っています



  • 今まで食べた激辛料理は2000食以上


横浜みなとみらいにある麻婆豆腐専門店『陳建一 麻婆豆腐店』。


日本に初めて『麻婆豆腐』を伝えたとされる、元祖麻婆豆腐のお店です。



今回は、こちらにある激辛メニューにチャレンジしていきたいと思います。



早速調査していきましょう!

要約
  • 辛さは通常5段階


  • 裏メニューで超激辛が注文できる


  • 激辛唐辛子ハバネロを使用


辛さ度
★★★★★★★★☆☆(8)

旨さ度
★★★★★★★☆☆☆(7)

オススメ度
★★★★★★★☆☆☆(7)

『陳建一 麻婆豆腐店』ってどんなお店?

陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店
陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店


先代である陳建民さんが、日本に初めて伝えた麻婆豆腐の専門店。



本場四川から取り寄せた調味料とこだわりの専用豆腐を使用して、作り上げる麻婆豆腐はお店の看板メニューです。



みなとみらい店は、食べログ評価トップ5000にも選ばれる人気店です。




『陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店』の基本情報やメニュー

店内
店内

所在地・設備

店舗基本情報
店名陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店
ジャンル四川料理・担々麺・中華料理
住所神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1F
交通手段みなとみらい駅から260m
席数30席
駐車場なし
電話番号050-5593-9974
ホームページhttps://www.sisen.jp/series/
店舗基本情報

営業時間・定休日


【営業時間】

11:00~21:30


【定休日】

不定休

メニュー

メニュー(抜粋)
陳式麻婆豆腐1,200円
本場四川麻婆豆腐1,450円
みなとみらい店限定!!特製タンタンメン1,400円
スーラータンメン1,400円
汁なし担々麺1,250円
エビと卵のチリソース1,450円
エビ入り棒ぎょうざ750円
本場四川風水餃子730円
ピータン豆腐さっぱり生姜ソース670円
蒸し地鶏の冷菜780円
メニュー(抜粋)

『陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店』の激辛メニュー

麻婆豆腐定食(超激辛)
麻婆豆腐定食(超激辛)

辛さ・具材



オリジナルの『甜麺醤(テンメンジャン)』は、小麦粉を塩と水でこねて麹で発酵させた味噌で独特のコクと風味があります。



その他、辣油や花椒粉などの香辛料を加えて調理します。



裏メニューの『超激辛』には、ハバネロが使用されています。




『麻婆豆腐定食(超激辛)』を食べた感想

麻婆豆腐定食(超激辛)
麻婆豆腐定食(超激辛)

個人的な感想



食べログトップ5000にも選ばれるほど、人気の麻婆豆腐。


裏メニューの超激辛には、激辛唐辛子『ハバネロ』が入るだけあって、猛烈な辛さです。


5口ぐらい食べただけなのに、既に汗が大量に流れ出ます。


『くぅ〜!!!』



山椒の痺れも効いているので、より辛さが際立ちます。



山椒の痺れがもっと欲しい方は、卓上に置いてある山椒をどうぞ♪


『赤山椒』は、熟した実で痺れが強く、『青山椒』は逆に若い実なので痺れが優しのが特徴です。



杏仁豆腐
杏仁豆腐



食後は、杏仁豆腐でお口直し。


ちなみにお店のおすすめの辛さは、中辛だそうです。


他の方の感想

『麻婆豆腐定食(超激辛)』の比較料理

景徳鎮『四川激辛そば』

激辛四川そば
激辛四川そば



中華料理の聖地と言われている『横浜中華街』にある四川料理屋『景徳鎮』。


辛くて痺れる本場の四川料理が食べれるお店です。


【詳細記事】

激辛四川そばを食べた後、身体を襲った悲劇とは?



橙『地獄谷麻婆豆腐60辛』

地獄谷麻婆豆腐60辛
地獄谷麻婆豆腐60辛


池尻大橋にある橙(だいだい)を訪れる方は、決まって看板メニューの地獄谷の麻婆豆腐を注文します。



その辛さと旨さが評判のようで、辛さレベルを自分好みに設定できる。



辛さレベルは上げ過ぎたのか?食べた人によっては、身体が香辛料の刺激でヒリヒリしてしまうほどに。



日本テレビのバラエティ番組『火曜サプライズ』にも橙が紹介されています。



【詳細記事】

【激辛マニアおすすめ】地獄谷の麻婆豆腐を店舗最高記録の60辛にして食べてみた!


味覚新橋本店『激辛石焼麻婆豆腐』

激辛石焼麻婆豆腐
激辛石焼麻婆豆腐


この匂いの強烈さは思い返すと今でも恐怖を感じる。


まず、調理中の厨房からむせる声が聞こえてくる。


席に運ばれてくると刺激が強すぎて、目も開けてられないぐらいになり、店内中にその匂いが行き渡ると全員むせる。



我慢しきれずに店外に逃げ出す人も。


注文しただけで罪悪感を感じるメニュー。


【詳細記事】

【完食者100人に1人】『味覚』の激辛麻婆豆腐は、店内から人が逃げ出すほどヤバイメニューだった。

まとめ

https://youtu.be/q2LoyVPCuEM
まとめ
  • 辛さは通常5段階


  • 裏メニューで超激辛が注文できる


  • 激辛唐辛子ハバネロを使用


辛さ度
★★★★★★★★☆☆(8)

旨さ度
★★★★★★★☆☆☆(7)

オススメ度
★★★★★★★☆☆☆(7)




【激辛大学】

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【ピリ辛ジョニーのスパイス道】

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