味噌ラーメンの名店『味噌麺処 花道庵』の激辛メニュー『番長つけ麺』は割とぶっ飛んでいる辛さだった。www

最近は本当に寒くなってきて、ますます『激辛』が恋しくなる今日この頃です。


今回は、食べログ評価3.76という全体の上位3%に入る名店の激辛メニューを紹介したいと思います♪

早速調査していきましょう！

『味噌麺処 花道庵』ってどんなお店？

味噌ラーメンの名店としても知られている「味噌麺処 花道」。

濃厚な味噌スープに、口の中でとろけるチャーシューが大人気となっている。

また、食べ応えのあるメンマ、たっぷり野菜とニンニクを加えて食べるのが定番です。

店主の垣原さんは、お客さんとの距離が近い『小さな町のラーメン屋』を開くのが夢でした。

10代で初めてラーメン屋でアルバイトをしながら、調理方法やスープ作りを学び経験を詰んだのち、このお店を出店することが出来ました。

花道庵の定番メニュー『味噌ラーメン』は、豚骨、鶏ガラ、野菜をタップリ煮込んだ濃厚なスープ。

その味を求めて、オープンと同時に大行列も。

食べログ評価3.76（全体の3%）
食べログトップ5000に選出（90万店舗中）

ちなみに店主の方は、北海道にある味噌超有名店『純連』や『蒙古タンメン中本 池袋店』石神井公園にある『麺処 井の庄』で修行されました。

味噌ラーメンの他にもベースとなる味噌を使ったメニューがさまざまあります。

花道庵で一番の激辛メニュー『番長つけ麺』『番長ラーメン』

『番長ラーメン』『番長つけ麺』は、花道庵の激辛メニュー。

こだわりの味噌スープに唐辛子の辛味を加えた番長シリーズですが、かなりの辛味ですが、美味しい！

蒙古タンメン中本で修行されていただけあって、所々に『中本』の味を感じました。

番長つけ麺を食べ、辛すぎて悲鳴を上げてる方に朗報です。

まずは、落ち着いてトッピングメニューを見てみよう。

辛さを和らげる王道な方法は、『油分を摂取する』です。

唐辛子に含まれる辛味成分『カプサイシン』は、油に溶けやすい性質を持っているので、牛乳など脂肪分を含んだ飲み物などが、良いとされています。

メニュー表にある中でのオススメは、『バター』『生玉子』『フライドガーリック』などです。

もう一つ辛さを和らげる方法をご紹介しますが、こちらの方法はあまりオススメしておりません。

なぜなら、僕もやりたくないからです。ww

皆さん、5キロのダンベルを持ち上げたあとに10キロでトレーニングをし、同じ5キロのダンベルを持つと、軽く感じたことはないでしょうか？

これは、人間の錯覚作用によるもので、この方法を辛さの痛みに持ち入ります。

辛さは痛覚であるので、今あなたが感じている痛みよりさらに強い刺激を加えるのです。

例で言うと、

・火傷寸前の熱々のお湯を口に含む。
・強炭酸飲料を口に含む。

一時的な効果しか望めませんが、錯覚で辛さが和らいだと感じるはずです。

少々痛みは伴いますが........。

まとめ

最後まで記事を見て頂きありがとうございます。


それでは、またお会いしましょう♪