こんにちは、激辛ジョニーです。
主に激辛YouTuberとして活動しています。
- 日本全国の激辛料理店を回っています
- 今まで食べた激辛料理は2000食以上
大分県大分市にある味噌ラーメン専門店『味噌乃家 大分マート店』
今回は、こちらにある激辛メニュー『極辛味噌ラーメン』にチャレンジしていきたいと思います。
早速調査していきましょう！
- 超激辛唐辛子『ハバネロ』使用
- 辛さのみを追求した一品
- 北海道知事賞を受賞した味噌を使用
辛さ度
★★★★★★★☆☆☆（7）
旨さ度
★★★★★★★☆☆☆（7）
オススメ度
★★★★★★★☆☆☆（7）
目次
『味噌乃家』ってどんなお店？
『味噌乃家』は、北海道知事賞受賞の味噌を使用した美味しい味噌ラーメン専門店です。
スープはコッテリとあっさりの2つから選ぶことが出来ます。
オススメはこってり。
濃厚な味噌スープが、太麺のちぢれ太麺によく絡みつき、大きめの炙りチャーシューの相性が良いと人気です。
大分県と熊本県を中心に店舗を展開していて、コンセプトは『親子三世代で楽しめる上質な味噌ラーメンの専門店』です。
『味噌乃家 大分マート店』の基本情報やメニュー
所在地・設備
| 店名 | 味噌乃家 大分マート店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | 大分県大分市中央町1-4-22 サクラヤビル 1F |
| 交通手段 | JR大分駅から徒歩5分 |
| 席数 | 20席 |
| 駐車場 | 無し |
| 電話番号 | https://yamanami39.com/ |
| ホームページ | 097-560-0329 |
営業時間・定休日
【営業時間】
［月～土］
11:00～23:00
［日］
11:00～17:00
【定休日】
なし
メニュー
| 味噌ラーメン | 北海道知事賞受賞の味噌を使用 |
| 特製味噌ラーメン | オススメメニュー（一番人気） |
| 旨辛味噌ラーメン | 旨辛な一品 |
| 特製旨辛味噌ラーメン | 辛さレベル選択可能（ピリ辛・激辛・鬼辛） |
| 極辛味噌ラーメン | 当店で一番辛いメニュー（ハバネロ使用） |
| 海老味噌ラーメン | 味噌に海老の上質な風味をプラス |
| 炙りチーズ味噌ラーメン | チーズのコクとまろやか味わい |
| ゆず塩ラーメン | 柚子を合わせたあっさり塩ラーメン |
| 濃厚味噌ラーメン | 濃厚な味噌の味わい |
『味噌乃家 大分マート店』の激辛メニュー
辛さ・スープ
北海道知事賞受賞の味噌に唐辛子と山椒で辛さを出しています。
上質な味噌を使用している為、後を引く深いコクのある味わいが特徴です。
唐辛子は2種類で、『韓国のキムチ用唐辛子』と激辛唐辛子『ハバネロ』を使用しています。
唐辛子からなるビリっとした辛さと山椒による痺れるような刺激が期待できます。
具材・麺
中華麺のちぢれ麺を使用。
具材は、『もやし』『チャーシュー』『山椒』『ハバネロなどの唐辛子』を使用。
『極辛味噌ラーメン』を食べた感想
個人的な感想
ハバネロと言えば、激辛唐辛子で知られていますが、今回もこの『極辛味噌ラーメン』に投入されているようでした。
細心の注意を払い、スープを一口飲む。
『うん、うん！意外にいけそうだな。』
ハバネロの辛みと刺激を感じますが、それ以上に上質な味噌のコクのある味わいが美味しい。
もやしはシャキシャキ食感。
個人的にチャーシューが、炭火焼きで炙ったように香ばしくて美味しかったです。
辛さは、身体からほんのり汗が出てくるぐらいのレベル。
食べ終わったあとの口の痺れが心地良かった。
若干、ハバネロの苦味を感じましたが、美味しく食べられる辛さですよ〜♪
今回は、初の大分県での激辛取材。
東京から車を飛ばして、約15時間かけて来ました。（いや〜遠かったww）
この後、温泉スパで汗を流しました♪
杉の井ホテルの温泉施設めっちゃオススメです。
他の方の感想
『極辛味噌ラーメン』の比較料理
陽華楼『死神担々麺』
福岡県にある中国料理屋『陽華楼』。
ここにある激辛メニュー『死神担々麺』は過去に世界一辛い唐辛子としてギネスに登録された『キャロライナリーパー』を使用しています。
【詳細記事】
【SNSで話題沸騰】死神？殺人？『陽華楼』のおっかない激辛メニューに挑戦してみた。
焼肉蓮『あの世行きハラミ』
福岡県にある焼肉屋『蓮』。
テレビ番組『マツコ会議』でも紹介された『あの世行きハラミ』は、強烈な辛さに悶絶する姿や店員がゴーグルにマスクを着用する姿は、異様な光景です。
【詳細記事】
マツコ会議で紹介された、福岡の激辛焼肉『蓮』のあの世行きが、ヤバ過ぎるぐらい辛かった。
辛麺屋 桝元 宮崎本店『辛麺 辛さ100倍』
宮崎県にある『辛麺屋 桝元』。
宮崎県のソウルフードでもある『辛麺』を楽しめるお店。
裏メニューで辛さを100倍まで出来たりします。
【詳細記事】
【悲報】唐辛子100倍でラーメンのスープが固形状になる【辛麺屋桝元宮崎本店】
まとめ
- 超激辛唐辛子『ハバネロ』使用
- 辛さのみを追求した一品
- 北海道知事賞を受賞した味噌を使用
辛さ度
★★★★★★★☆☆☆（7）
旨さ度
★★★★★★★☆☆☆（7）
オススメ度
★★★★★★★☆☆☆（7）
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