担々麺(激辛)
担々麺(激辛)


こんにちは、激辛ジョニーです。



主に激辛YouTuberとして活動しています。

メモ
  • 日本全国の激辛料理店を回っています



  • 今まで食べた激辛料理は2000食以上



埼玉県、川口市にある担々麺屋『永吉』。


名前から分かる通り、店主は日本を代表するロックボーカリスト『矢沢永吉さん』の大ファン。


今回は、そんな店主が魂をこめる激辛坦々麺をご紹介したいと思います。



早速調査していきましょう!

要約
  • 2021年食べログ百名店選出


  • 激辛坦々麺には『ハバネロ』を使用


  • 店主は『矢沢永吉』の大ファン


辛さ度
★★★★★★★★☆☆(8)

旨さ度
★★★★★★★★☆☆(8)

オススメ度
★★★★★★★☆☆☆(7)



『永吉』ってどんなお店?



永吉
永吉


自家製の練りごまとラー油が香る自慢の担々麺はもちろん、中華の名店で修行した店主が作る絶品餃子。


肉汁あふれる焼き餃子、チリマヨソースで和えた一口揚げ餃子など、冷えたビールなしには語れない。


味、サービス共に評価は高く、2021年食べログ百名店にも選ばれております。

『永吉』の基本情報やメニュー



矢沢永吉のポスター
矢沢永吉のポスター



所在地・設備



店舗基本情報
店名永吉
ジャンル担々麺・餃子・中華料理
住所埼玉県川口市西川口1-5-5 MFハイツ 1F
交通手段西川口駅から92m
席数15席(カウンター・テーブル)
駐車場なし
電話番号050-5890-9210
店舗情報https://tabelog.com/saitama/A1102/A110201/11033146/
店舗基本情報



営業時間・定休日




【営業時間】


ランチ
[月~日]
11:30~15:00(LO14:30)
ディナー
[月~土]
18:00~23:00(LO:22:30)
[日祝]
18:00~22:00(LO:21:30)



【定休日】

水曜日

メニュー





メニュー(抜粋)
担々麺不動の人気No.1商品880円
汁なし担々麺自家製の練りゴマのコクがやみつきに!880円
でか肉担々麺鶏のもも肉を贅沢に使っています1,100円
えびみそ担々麺エビ好きにはたまらない味1,000円
酢辣湯麺豊潤で優しい酸味880円
麻辣担々麺旨みあふれる一品880円
【夜限定】麻婆麺人気の麻婆豆腐をアレンジして作ったメニュー960円
野菜たっぷりタンメン当店で最も優しい味わい820円
青菜入り鶏肉白湯煮込み麺最後のスープ一滴まで美味しい820円
焦がし葱油醤油まぜ麺お好みでお酢をどうぞ!880円
メニュー(抜粋)



『永吉』の激辛メニュー



担々麺(激辛)
担々麺(激辛)



辛さ・具材



まずは、食感豊かな中華麺を茹でていきます。


続いて、鶏と豚の背骨や野菜などを煮込んだ出汁を加え、ごまや調味料などで作った担担麺の元を豆乳。



さらに豆乳を加え、クリーミーに仕上げます。



主な辛み付けは3種類の香辛料を使用。



一つ目は、中国生まれの唐辛子ペースト


二つ目は、永吉自家製のラー油



最後に激辛唐辛子のハバネロパウダーを加えていきます。


茹で上がった麺を丼へ!



もやしにお酢と塩、ごま油を加えトッピングします。


仕上げにひき肉、ニラ、ゴマ、中国山椒、たまごを加えたら完成。



『担々麺(激辛)』を食べた感想



担々麺(激辛)
担々麺(激辛)


2021年食べログ百名店に選ばれてるだけあって、担々麺の美味しさは本物のようだ。


ごまと豆乳のクリーミーな味わいの後にやってくるハバネロの強烈な辛み。


『ジワジワくる辛さ』


店主の方に聞くと過去に、ジョロキアソースなどを使った激辛メニューをやっていたそうだが、現在は辛さを落としてこのメニューを販売しているそうです。


それでも、ハバネロだけでも十分に辛い。


口の痛みを和らげたいのなら、すぐに煮卵に手をつけましょう。


少し口の中の痛みを緩和してくれます。


担担麺を頼むとライスを無料で食べれるので、余ったスープに入れるのが通な食べ方。


最後のスープ一滴まで美味しく頂きました!!



他の方の感想



https://twitter.com/akkin_iolite/status/1380563102123450368








まとめ






まとめ
  • 2021年食べログ百名店選出


  • 激辛坦々麺には『ハバネロ』を使用


  • 店主は『矢沢永吉』の大ファン


辛さ度
★★★★★★★★☆☆(8)

旨さ度
★★★★★★★★☆☆(8)

オススメ度
★★★★★★★☆☆☆(7)





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最後まで記事を見て頂きありがとうございます。


それでは、またお会いしましょう♪

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