どうも！激辛ジョニーです！
さあ、今回は激辛そばがあるという情報をキャッチしたので、中野にやって参りました。
なにやら、辛さの値が『シバキ』という名が付いているそう。
なんともおっかないメニューだ。
そんな恐怖を抱いて店前に立つ。
店名のどうげんぼうずの由来が気になったので、店主の方に聞いてみたところ、
山口の方言で、『やんちゃぼうず』という意味らしい。
創業はいつからかわからないが、5年以上はやんちゃに営業しているみたいだ。
今や、街中にたくさんあるラーメン業界は非常に厳しい世界で3年以内に７割の店舗が閉業する中、
5年以上嗣業しているのは、味、サービスはもちろん、そのお店に惚れ込んで足繁く通うファンがいるのだろう。
その味を今日は堪能したいと思う。
そばがメインのお店で一番人気は肉辛そば。
食べ方も自分好みに可能で、お好みで、つけそば、まぜそばスタイルにどうぞ♪
こちらのどうげんぼうずさんでは、毎年恒例の焼豚を販売している。
手間隙かけた、風味豊かなジューシーな焼豚は評判で、
予約をしに来たという方が、来店されていた。
毎年、私はここの焼豚を買ってるのと話していた。
それだけ、人気なのだろう。
辛そばと辛つけは辛さを選択可能。
普通 ★
ちい辛 ★★
ぶち辛 ★★★
シバキ ★★★★★
本日は一番辛いシバキに挑戦！
残ったスープにオクラそぼろ飯＋粉チーズを加えるのは完全にアカン飯。
食欲そそられる〜
食券で好きなメニューを購入、自分好みのトッピングがあれば、選択可能。
パクチートッピングもなかなか人気のよう。
注文を済ませ、数分後。。。
唐辛子で真っ赤に染まったスープが、『お前をシバいてやる』と言わんばかりに、主張している。
彩も見た目も綺麗で美味しそうだ。
ここで、入ってる具材を紹介
カイワレ 白髪ネギ ひき肉 おくら チャーシュー のり
唐辛子は韓国産の唐辛子を使用
それでは、チャレンジスタート♪
スープの出汁は鶏とドライトマト、香味野菜を使用しており、非常にあっさりした味わい。
確かにトマトの風味がスープ越しに伝わる。
辛さはピリッとくる程度で心地よい辛さ具合だ♪
水々しい麺はツルッとコシがあり、喉越しがいい。
麺はシバキが効いてるようだ。
冒頭にも紹介した風味豊かなジューシー焼豚。
一口食べると、薄めにカットされた肉の旨味が口の中に広がる。
出汁にも野菜類を使用してるせいか、ラーメンのようなこってり感は全くなく、具材もスープもサクサクいける。
女性にも人気がありそうな味付け。
肝心の辛さだが、店主の方曰くウチはそんなに激辛ではないと教えてくれた。
確かに食べていて、悶絶するほどの辛さではない。
旨辛である。
これだけ、野菜類を使用してるのはありがたい。
普段、激辛メニューを食べている身としては、たまにはこういった身体に優しいメニューに
ありがたみを感じるのが正直なところだ。
もくもくと食べ続け、残り僅かになった。
スープを飲んでいて、よりトマトの風味を感じる。
この赤みは唐辛子とトマトの色なのだろう。
最後まで美味しくゴクゴク飲める。
飲み干した後に、スープにオクラそぼろ飯とチーズトッピングすれば良かったと後悔。
次回、来た時にぜひ、やりたい。
後半の底に溜まったスープの濃さは気にならずにいけた。
辛さレベルは４.５です。
それでは、またお会いしましょう♪
【この記事の動画はこちら】
https://www.youtube.com/watch?v=Y1PV3GYxObY
【店舗情報】
麺屋 どうげんぼうず
東京都中野区本町4-30-11 アーク新中野 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13174732/
いつも、ご愛読ありがとうございます。
【辛さレベルの説明】
辛さレベル1〜2 初級者向け
心地良い辛さ。
辛さレベル3〜7 中級者向け
旨味も辛さも感じられ、激辛好きにはおススメ♪
辛さレベル8〜10 上級者向け
危険。トイレとお友達になります。
※レベル9,10になってくると危険です。
慣れてない方だと救急搬送の可能性あり
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麺屋 どうげんぼうず （ラーメン / 新中野駅、中野新橋駅、中野富士見町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
