中国一辛いと言われている湖南料理の『鯛のカマの唐辛子蒸し』にチャレンジしてみた【李湘潭 湘菜館 】

こんにちは、激辛ジョニーです。



主に激辛YouTuberとして活動しています。

皆さん、中華料理と聞くと何の料理を思い浮かべますか？


『麻婆豆腐』『回鍋肉』『青椒肉絲』


中華料理の本場、中国には、地方によって様々な料理があります。


今回は、その中でも湖南省の『中国一辛い料理』と言われている湖南料理を紹介したいと思います。



早速調査していきましょう！

『李湘潭 湘菜館 （リショウタン ショウサイカン）』ってどんなお店？

日本には数少ない、中国八大料理の一つである湖南料理のお店。


暑い地域、湖南省の郷土料理で唐辛子や各種スパイスを使った独特な中華を食べる事が出来ます。


また、湖南のソウルフードである『ミーフン（米で作った麺）』も味わえる。

『李湘潭 湘菜館 （リショウタン ショウサイカン）』の基本情報やメニュー

所在地・設備

営業時間・定休日

【営業時間】


ランチ
月～金11:00〜15:00（14:30L.O)
土日祝11:00〜16:00（15:30L.O)

ディナー
月～木17:00～23:00（L.O22:30）
金17:00〜24:00(L.O23:30)
土16:30〜23:00(LO22:30)
日16:30〜22:00(LO21:30)

【定休日】

無休

メニュー

『李湘潭 湘菜館 （リショウタン ショウサイカン）』の激辛メニュー

辛さ・具材

使用する材料は『鯛の頭』。


これに大量の唐辛子やその他、香辛料を煮込んだものをたっぷりかけていきます。


辛さ増しになると、さらに唐辛子を振りかける。


続いて蒸し器で25分ほど蒸していきます。


最後にパクチーを振りかけたら完成。

『鯛のカマの唐辛子蒸し』を食べた感想

鯛の頭を大量の輪切りにした唐辛子と共に、蒸し器で調理した料理。


過去に新宿の『湖南菜館』で、同じ料理を食べたことがありますが、共通していい出汁が出ています。


塩辛いので、ご飯と食べるかお酒のつまみに良さそうです。


見た目はかなり激辛なようにも見えますが、美味しく食べられる辛さ。


骨が多くて食べづらいこと以外は、文句なしの一品です。


余った汁に湖南省のソウルフード『ミーフン』を合わせて食べるのが、通な食べ方。


最後の汁一滴まで美味しく食べられました♪

他の方の感想

李湘潭 湘菜館で激辛スーラービーフン麺(平麺)辛いけど美味しい！ https://t.co/Igh84yz12N pic.twitter.com/wNfJYLaalS

— nami popo おぢいちゃんは天使 (@motusnobs) November 5, 2015

先週いただいた錦糸町の李湘潭 湘菜館の小炒肉は衝撃的においしかった。こだわりのフルーティな青＆赤唐辛子に激辛な小さい唐辛子。激辛は「現地風」オーダーしたんだけど、食べてる時はそんな辛くなくて後から来た(笑。本物の湖南料理のおいしさを思い知ったよ。 pic.twitter.com/tQCozdFUg3

— anthony_yao (@C2Shock) April 30, 2021

『李湘潭 湘菜館』

激辛を超えた辛さの最高峰とも言われる湖南料理。
その中でも一際人気のある本場の味を楽しめる『李湘潭 湘菜館』

ここで食べるべき品は、驚くほど柔らかいピリ辛風味の「毛沢東が愛した角煮」と、四川風とは異なるスパイスを用いたダイレクトに舌に辛さを感じる湖南風麻婆豆腐。 pic.twitter.com/uyxesWNv0D

— たけぱる (@take_i_noko) July 25, 2018

まとめ

最後まで記事を見て頂きありがとうございます。


それでは、またお会いしましょう♪